Estudo revela que comer batata frita aumenta risco de desenvolver ansiedade e depressão
Pesquisadores da Universidade de Zhejiang, na China, realizaram um estudo que apontou que o consumo frequente de frituras, em especial a batata frita, aumenta em 7% de risco de desenvolver depressão e 12% no desenvolvimento de ansiedade.
Para chegar a este resultado, os pesquisadores analisaram 140.728 pessoas com idades acima dos 11 anos, excluindo os participantes que possuem diagnósticos de depressão nos primeiros dois anos do estudo.
Partindo deste ponto, os cientistas puderam observar um total de 8.294 casos de ansiedade e 12.735 casos de depressão os voluntários que consumiam frituras.
Além disso, eles identificaram que as pessoas que consumiam batatas fritas apresentaram um risco de desenvolver depressão 2% maior quando comparadas com as que consumiam carnes brancas fritas.
De acordo com os pesquisadores, homens jovens que se alimentavam de frituras eram mais propensos ao desenvolvimento de tais problemas de saúde mental.
No estudo, de acordo com os cientistas, foram achados a acrilamida, substância contaminante que aparece no processo de fritura dos alimentos e que tende a aumentar o risco de ansiedade e depressão.
Para se certificarem que os efeitos da substância são reais, os estudiosos submeteram peixes-zebra à acrilamida, já que eles eram vulneráveis ao seu efeito tóxico.
Com isso, os peixes começaram a viver em zonas mais escuras dos tanques e também, passaram a nadar mais distantes de outros da mesma espécie, o que atesta o aumento dos níveis de ansiedade que eles começaram a enfrentar.
Segundo os pesquisadores, a exposição crônica à acrilamida induz à inflamação de neurônios e também consegue desregular determinados metabolismos cerebrais que apresentam um papel importante na forma de modular os comportamentos ansiosos e depressivos.
Diante disso, os estudiosos acreditam que sejam desvendadas as associações da acrilamida quanto à saúde mental e também alertam para a queda do consumo de frituras.
Com informações do R7
